اسم النباتي:Pouteria sapote
العائلة:Sapotaceae
تتواجد فاكهة مامي Mamey في أمريكا
الوسطى
موسمها شهري أبريل و أكتوبر
فاكهة Mamey هي الفاكهة المحلية في
كوبا
ملمسها و نكهتها مثل البطاطا الحلوة
و من الأفضل أن تقدم كعصير
و هذه الفاكهة يصعب علينا أحيانا
معرفة إن كانت ناضجة أم لا
لأن لونها لا يتغير عبر مراحل نضجها مثل
المانجو,و تبقى صلبة حتى بعد نضجها.
و افضل طريقة لمعرفة ما إذا نضجت
الفاكهة او لا هو خدش قشرتها,إذا كان
تحت القشرة أخضر فحينها تحتاج الى
المزيد من الوقت لتنضج,أما إذا كان
تحت القشرة وردي فهذا يعني أن فاكهة
مامي Mamey قد نضجت,في هذه الحالة
تحتاج الفاكهة الى أربعة أو خمسة
أيام أخرى قبل قطفها.
و في هذه المرحلة تكون ناعمة الململس
